Philadelphia - Opskrifter Nyheder

Eksotisk cheesecake

10

Ingredienser

Sådan laver du bunden: Kombiner kiksekrummerne og det smeltede smør, og pres blandingen ned i bunden af en 20 cm springform, og afkøl den, mens du tilbereder fyldet.
Sådan laver du fyldet: Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand, til den er blødgjort, og hæld så vandet fra. Opvarm i mellemtiden kokosnøddemælken, til den er varm. Tilsæt den blødgjorte husblas, og rør rundt, til den er smeltet. Bland Philadelphia og sukker sammen, til du har en glat blanding. Pisk husblas-kokosnøddemælken i Philadelphia-blandingen lidt efter lidt, og fold så flødeskummet og limeskallen i. Hæld blandingen over kiksebunden, og udjævn overfladen. Sættes i køleskabet i 4 timer, eller indtil den er stivnet.
Sådan dekorerer du cheesecaken: Lige inden servering dekoreres cheesecaken med mangotern, mangopuré og mynteblade.

En portion af denne opskrift bør anses som noget særligt - nydes bedst lejlighedsvis som del af en afbalanceret kost.