Philadelphia - Opskrifter Nyheder

Peberrodssauce

10

Ingredienser

Kog fonden op i en gryde. Tilsæt Philadelphia og lad den smelte under omrøring.
Tilsæt eddike/citronsaft og sukker. Smag til med salt og peber.
Tilsæt revet peberrod inden servering og kog saucen op.
Eddike og sukker kan undlades, hvis man ikke ønsker en sur/sød peberrodssauce.
Det er den væske, kødet er kogt i, der bruges til saucen. Vær opmærksom på at hvis det er sprængt kød, er kogelagen meget salt. Her kan det anbefales at blancherer kødet, før det koges for at fjerne noget af saltsmagen.

Saucen passer godt til kogt og sprængt kød som okse/kalvebryst, sprængt and, skinke/hamburgerryg eller kogt fjerkræ.