Tilbage til opskrifter
Tiramisu Cheesecake
No Video
  • Forberedelse 45 '
  • Total tid 195 '
6

Ingredienser

  • BUND
  • 125 g ladyfinger kiks
  • 5 spsk stærk kaffe
  • 50 g usalted smør, smeltet
  • FYLDET TIL CHEESECAKE
  • 440 g Philadelphia Original, rumtemperatur
  • 2 dl fløde
  • 3 plader husblas
  • 60 g flormelis + 3 ekstra spsk til senere brug
  • 1 æggehvide
  • 50 g mørk chokolade
  • 5 spsk stærk kaffe
  • PYNT
  • Chokoladeformet som kaffebønner samt kakaopulver
  • KAGEFORM
  • 6 små springforme, ca 7 cm i diameter

Fremgangsmåde

  • Klip 6 cirkler (7 cm) ud af bagepapir og placer cirklerne i bunden af 6 små springforme med en diameter på ca. 7 cm.
  • Smelt smør. Knus kiks i en foodprocessor eller put kiksene i en plastikpose og knus dem med hænderne eller med en kagerulle. Bland de knuste kiks med smeltet smør og 5 spsk stærk kaffe og rør sammen. Fordel og tryk blandingen ned i de 6 forme. Sæt formene i køleskabet i 30 minutter.
  • Læg husblas pladerne i en skål med koldt vand i ca. 5 min.
  • Varm 5 spsk af de 2 dl fløde i 10-15 sekunder i mikrobølgeovn eller i en lille gryde. Pres vandet ud af husblas pladerne og smelt dem i fløden. Rør i blandingen til den er afkølet.
  • Smelt chokoladen i vandbad. Rør med jævne mellemrum i ca. 10 minutter. Afkøles.
  • Rør de 60 g flormelis sammen med Philadelphia til massen bliver blød. Rør de 5 resterende spsk stærk kaffe i.
  • Pisk den fløde, du har til overs med en håndmikser til der dannes små toppe på cremen. Tilsæt 3 spsk flormelis, én ad gangen. Sæt cremen i køleskabet.
  • Vend husblas blandingen ind i flødeostblandingen. Det vil i starten ligne at massen skiller, men brug et piskeris for at samle og piske den jævn.
  • Pisk æggehviden stiv i sin egen skål.
  • Vend forsigtigt den piskede fløde ind i flødeost/husblas blandingen. Vend til sidst den piskede æggehvide forsigtigt i.
  • Fordel 2/3 af blandingen i en skål og tilsæt den smeltede chokolade.
  • Fordel chokoladeblandingen over kiksebunden i formene. Sørg for at overfladen er jævn.
  • Hæld derefter den resterende 1/3 af blandingen i formen. Sørg igen for at overfladen er jævn.
  • Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i 2-3 timer. Tag kagerne ud af formene ved forsigtigt at presse nedenfra. Pyntes med kakaopulver og chokoladekaffebønner.

TipsTip

Næringsværdi

Typiske værdier Per portion
Energi 1711,3 kj
kcal 408,7 kcal
Fedt 30,2 g
Kulhydrater 28,2 g
Protein 5,7 g

Måske kan du også lide

Se alle opskrifter