Opskrifter
Produkter
Om Philadelphia
Nyheder
Bæredygtighed
Professional
Tilbage til opskrifter
Cheesecake med Jordbær
Forberedelse
 35 '
Total tid
 185 '
6
Ingredienser
BUND
125 g
Digestive kiks
40 g
usaltet
smør
, smeltet
FYLDET TIL CHEESECAKEN
440 g
Philadelphia Original
, rumtemperatur
2 dl
fløde
3 plader
husblas
60 g
flormelis
+ 3 ekstra spsk til senere brug
1
æggehvide
45 g
friske
jordbær
, skåret i mindre stykker
PYNT
0.25 spsk
hel sort
peber
75 g
jordbærsauce
1 spsk
balsamico
eddike
80 g
friske
jordbær
, skåret i mindre stykker
KAGEFORM
6 små
springforme
, ca 7 cm i diameter
Fremgangsmåde
Klip 6 cirkler (7 cm) ud af bagepapir og placer cirklerne i bunden af 6 små
springforme
med en diameter på ca. 7 cm.
Smelt
smør
. Knus
kiks
i en foodprocessor eller put
kiksene
i en plastikpose og knus dem med hænderne eller med en kagerulle. Bland de knuste
kiks
med smeltet
smør
og rør sammen. Fordel og tryk blandingen ned i de 6 forme. Sæt formene i køleskabet i 30 minutter.
Læg
husblas
pladerne i en skål med koldt vand i ca. 5 min.
Varm 5 spsk af de 2,2 dl
fløde
i 10-15 sekunder i mikrobølgeovn eller i en lille gryde. Pres vandet ud af
husblas
pladerne og smelt dem i
fløden
. Rør i blandingen til den er afkølet.
Rør de 60 g
flormelis
og
Philadelphia
fløde
ost sammen i en skål til massen bliver blød.
Pisk den
fløde
, du har til overs med en håndmikser til der dannes små toppe på cremen. Tilsæt 3 spsk
flormelis
, én ad gangen. Sæt cremen i køleskabet.
Vend
husblas
blandingen ind i
fløde
ostblandingen. Det vil i starten ligne at massen skiller, men brug et piskeris for at samle og piske den jævn.
Pisk
æggehviden
stiv i sin egen skål.
Vend forsigtigt den piskede
fløde
ind i
fløde
ost/
husblas
blandingen. Vend til sidst den piskede
æggehvide
forsigtigt i.
Placer blandingen og
jordbær
lagvis i
springformene
. Sørg for at overfladen er jævn.
Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i 2-3 timer.
Bland
balsamico
eddike,
jordbærsauce
og sort
peber
i en lille skål, og sæt den i køleskabet.
Tag kagerne ud af formene ved forsigtigt at presse nedenfra. Pynt med
jordbær
og
balsamico
saucen.
Tips
Tip
Næringsværdi
Typiske værdier
Per portion
Energi
1245,8 kj
kcal
297,5 kcal
Fedt
25,0 g
Kulhydrater
14,7 g
Protein
3,4 g
Måske kan du
også lide
Tiramisu Cheesecake
Mini Frugt Cup Cakes
Honninggrød med mannagryn
Se alle opskrifter