Blomkålsrisotto med Philadelphia Trøffel

4

Ingredienser

Ændr antal portionerKlar

Fremgangsmåde

Steg løgene & fennikel i olie, indtil de er bløde. Hæld vin og bouillon i og bring det hele i kog. Lad det simre i 5 minutter.
Pisk Philadelphia Trøffel i. Bring i kog under omrøring. Krydr med salt og peber.
Vend blomkålsrisen i og rør rundt indtil risottoen har en cremet konsistens. Smag til.
Server i dybe tallerkener. Top evt risottoen med en let salat lavet af blomkålsblade, radiser og urter, krydret med eddike og salt. Brødcroutoner kan give lidt ekstra sprødhed.