Opskrifter
Produkter
Om Philadelphia
Nyheder
Professional
Tilbage til opskrifter
Cheesecake med Jordbær og Balsamico
Forberedelse
 35 '
Total tid
 185 '
6
Ingredienser
BUND
125 g
Digestive kiks
40 g
usaltet
smør
, smeltet
FYLDET TIL CHEESECAKEN
440 g
Philadelphia Original
, rumtemperatur
2 dl
fløde
3 plader
husblas
60 g
flormelis
+ 3 ekstra spsk til senere brug
1
æggehvide
45 g
friske
jordbær
, skåret i mindre stykker
PYNT
0.25 spsk
hel sort
peber
75 g
jordbærsauce
1 spsk
balsamico
eddike
80 g
friske
jordbær
, skåret i mindre stykker
KAGEFORM
6 små
springforme
, ca 7 cm i diameter
Fremgangsmåde
Klip 6 cirkler (7 cm) ud af bagepapir og placer cirklerne i bunden af 6 små springforme med en diameter på ca. 7 cm.
Smelt smør. Knus kiks i en foodprocessor eller put kiksene i en plastikpose og knus dem med hænderne eller med en kagerulle. Bland de knuste kiks med smeltet smør og rør sammen. Fordel og tryk blandingen ned i de 6 forme. Sæt formene i køleskabet i 30 minutter.
Læg husblas pladerne i en skål med koldt vand i ca. 5 min.
Varm 5 spsk af de 2,2 dl fløde i 10-15 sekunder i mikrobølgeovn eller i en lille gryde. Pres vandet ud af husblas pladerne og smelt dem i fløden. Rør i blandingen til den er afkølet.
Rør de 60 g flormelis og Philadelphia flødeost sammen i en skål til massen bliver blød.
Pisk den fløde, du har til overs med en håndmikser til der dannes små toppe på cremen. Tilsæt 3 spsk flormelis, én ad gangen. Sæt cremen i køleskabet.
Vend husblas blandingen ind i flødeostblandingen. Det vil i starten ligne at massen skiller, men brug et piskeris for at samle og piske den jævn.
Pisk æggehviden stiv i sin egen skål.
Vend forsigtigt den piskede fløde ind i flødeost/husblas blandingen. Vend til sidst den piskede æggehvide forsigtigt i.
Placer blandingen og jordbær lagvis i springformene. Sørg for at overfladen er jævn.
Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i 2-3 timer.
Bland balsamico eddike, jordbærsauce og sort peber i en lille skål, og sæt den i køleskabet.
Tag kagerne ud af formene ved forsigtigt at presse nedenfra. Pynt med jordbær og balsamico saucen.
Tips
Tip
Næringsværdi
Typiske værdier
Per portion
Energi
1245,8 kj
kcal
297,5 kcal
Fedt
25,0 g
Kulhydrater
14,7 g
Protein
3,4 g
Måske kan du
også lide
Cheesecake med hvid chokolade og Oreo
Enkel og cremet pasta med røget laks
Pasta Prosciutto
Se alle opskrifter