Citron cheesecake i glas

10

Ingredienser

Ændr antal portionerKlar

Fremgangsmåde

Blåbærtopping:
Bland blåbærrende med sukker og rør godt til alt er blandet sammen. Fjerne lidt af væsken og fyld bunden af glassene med bærmassen.
Citroncreme:
Pisk Philadelphia til en god masse og tilsæt og pisk det luftigt. Tilsæt derefter lemoncurd, citronskal og sukker i. Fordel cremen over bærmassen.
Lemoncurd:
Bland citron, sukker og æg i en lille gryde. Varm det op ved middelvarme under omrøring. Det må ikke koge! Når massen begynder at tykne lidt tilsættes smør og citronskal. Forsæt med at piske indtil det begynder at tykne - konsistensen skal være som en vaniljecreme. Hæld curd'en gennem en sigte og i et rengjort, skoldet glas. Opbevar på køl.
Pynt den med hakket Marabou Mælkechokolade.