Cheesecake med skovbær

8

Ingredienser

Ændr antal portionerKlar

Fremgangsmåde

Blend kiksene i en køkkenmaskine. Smelt smøret, og bland det med kiksesmuldret.
Læg bagepapir i en rund form med en diameter på 16 cm. Hæld kiksesmuldret i, og jævn det ud med en ske. Stil det i køleskabet i ca. 15 minutter.
Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i et par minutter. Bring forsigtigt 1 dl af fløden i kog i en kasserolle. Tag gelatinebladene op, kram vandet af dem, og læg dem ned i fløden. Rør rundt, indtil de er smeltet.
Skær et snit i vaniljestangen, og skrab frøene ud. Rør vaniljen sammen med Philadelphia Original og flormelis til en jævn creme.
Pisk den resterende fløde, og rør den sammen med Philadelphia-cremen og gelatinefløden. Hæld kiksesmuldret på.
Stil den til afkøling i køleskabet i mindst 4 timer.
Top derefter cheesecaken med en sammenpisket blanding af hindbær, flormelis og saften af den halve citron. Pynt gerne med friske bær.