Hurtig og velsmagende budgetgryderet

Opskrifter udviklet i samarbejde med Köket.se
En rigtig "man tager, hvad man har"-gryderet. Supernem, velsmagende og billig gryderet, hvor man bruger, hvad man lige har i køleskabet. Brug trætte gulerødder og rodfrugter til gryderetten, og top den med Philadelphia – eller brug Philadelphia som ingrediens i retten for at gøre den mere cremet!Tip! Kan serveres med daggammelt brød, som steges i lidt olivenolie og hvidløg!

8

Forberedelse 25 min

Total tid 25 min

Ingredienser

1 gult løg
2 gulerødder, store
3 fed hvidløg
1 spsk garam masala
2 spsk tomatpuré
400 g hakkede tomater
5 dl linser, røde eller grønne
6 dl vand
2 dl kokosmælk
1 salt
lime, saften
200 g Philadelphia Original
brød
ristede solsikkefrø(eller græskarkerner)
persille, frisk

Ændr antal portionerKlar

Fremgangsmåde

Hurtig og velsmagende budgetgryderet

Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint. Skær gulerødderne i stykker.
Steges ved middel varme, indtil løget begynder at blive gennemsigtigt.
Tilsæt krydderier og tomatpuré. Steges lidt mere ved svag varme.
Tilsæt hakkede tomater, linser og vand. Koges i ca. 15 minutter. Rør derefter kokosmælk i, og smag til med salt og lime.
Steg nogle skiver brød i olivenolie og hvidløg, som spises til. Drys lidt ristede solsikkefrø og lidt persille over gryderetten, og læg en klat cremet Philadelphia oveni.