Vegansk cheesecake kold

16

Ingredienser

Ændr antal portionerKlar

Fremgangsmåde

Knus kiksene fint. Smelt margarinen i en gryde og bland med småkagekrummerne. Dæk bunden af en springform (Ø 24cm) jævnt med kiksblandingenog tryk let. Opbevares på køl i 15 minutter.
Kom Philadelphia og sukker i en skål og rør med en håndmikser, indtil den er cremet. Riv citronskallen fint og tilsæt yoghurten.
Bland agar agar med ca. 75 ml vand og kog i en gryde. Lad det simre i 1-2 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter Philadelphia-blandingen i skålen og rør kort med håndmikser.
Hæld blandingen i formen og lad hvile i køleskabet i mindst 4 timer. Pynt med friske bær inden servering.